Блюда из курицы - Бульон куриный с пампушками

Бульон куриный с пампушками

Ингредиенты

курица - 1 шт.
морковь - 2 шт.
картофель - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сельдерей (корень) - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
крупа манная - 50г
масло сливочное - 50г
яйцо - 1 шт.
соль.

Способ приготовления

1. Курицу разделать, помыть, положить в кастрюлю, налить холодной воды, посолить,
добавить 2 моркови (целиком), 2 картофеля (целиком), головку лука,
корень сельдерея и петрушки. Накрыть и поставить на средний огонь.
2. Варить, пока мясо на станет мягким. Курицу вынуть,
а бульон процедить и опять поставить на огонь.
3. Приготовить шарики из манной крупы: столовую ложку крупы растереть
и вбить со сливочным маслом или смальцем, одним яйцом,
чуть соли (каша должна быть негустой).
Брать понемногу чайной ложкой и опускать в кипящий бульон.
4. Перед подачей на стол посыпать зеленью укропа, петрушки, сельдерея,
добавить перец по вкусу.