Блюда из курицы - Суп куриный по-индийски

Суп куриный по-индийски

Ингредиенты

- мясо цыпленка - 100г
- лук репчатый - 1/2 луковицы
- масло сливочное - 1 ч.л.
- семена кинзы - 1/2 ч.л.
- перец острый красный - 1/2 стручка
- имбирь, куркума, соль - по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо цыпленка рубят на кусочки массой 20-25 г, заливают водой,
солят, доводят до кипения, снимают излишний жир и варят до готовности.
2. Острый стручковый перец, семена кориандра, куркуму,
имбирь тщательно растирают,
смешивают с небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.
3. Лук мелко нарезают, слегка пассеруют на масле.
4. Приготовленную массу из пряностей разводят куриным бульоном
и доводят до кипения.
5. Мясо цыпленка и лук кладут в суповую миску и заливают бульоном.
Отдельно подают рассыпчатый рис.
6. Суп должен быть не очень жирным и довольно острым.